巧克力小饼干 ,自己做的没有一点添加剂,香浓松软又好吃
100次浏览 发布时间:2024-12-21 08:09:20
爆浆巧克力饼干,自己做的没有一点添加剂,香浓松软又好吃。巧克力除了是糖果,还有另外一个身份。在烘焙中它是非常常见的一种原材料。巧克力口味的蛋糕、饼干等等都离不开它的存在。巧克力还是有名的“解压美食”,它的甜蜜和有活,可以为忧郁的心带来幸福。据说它能提高大脑内一种叫“塞洛托宁”的物质,给人带来安宁的感觉,那些烦人的紧张情绪,起到缓解压力的作用——“紧张吗?吃点巧克力啦。”今天我们就用巧克力来做个比趣多多还好吃的饼干。
准备食材:
黄油、白糖、淡奶油、低筋面粉、可可粉、巧克力馅、巧克力豆
具体做法:
1.先准备40g的黄油,白糖放上20g,充分的搅匀之后,我们添加70g的淡奶油,持续搅到融合的状态,我们再添加100g的低筋粉,持续搅拌到看不到干粉的状态,添加10g的可可粉来调节味道,面团里面加上可可粉之后,很快的就能揉均匀,大概有三五分钟的样子,就是这种非常光滑的状态了。
2.做这个饼干不需要过多的揉面,我们用虎口处掐出来一个小面剂,里面包上一些巧克力馅,这样可以形成一个爆浆的感觉。
3.上面我们放上耐高温的巧克力豆。
4.烤箱提前预热好,165度中层烤18分钟。
5.时间到了出锅。
6.小饼干烤出来特别的松软,而且巧克力的味道也很浓郁,因为高温有了爆浆的感觉,越吃越香。