怀姜姜枣膏的制作方法

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，眼瞅着就入伏天了赶紧搞了点儿膏，早上空腹喝喝。

记录一下步骤

食材，怀姜 阿胶粉 红糖 红枣

第一步先处理怀姜榨汁约1000克多那么一丢丢

第二步阿胶粉由于家里就只有阿胶块，只能先敲碎了再用破壁机打粉，我这个也不是大牌子也没那么纯，放了4块阿胶块约167克

阿胶粉

第三步红枣去核上锅蒸一下下约336克

红枣泥

第四步枸杞洗好了晾干166克

第五步糖500克正好1袋黑糖

制作流程

先将红糖放入酱汁里面，由于我榨汁的时候放了水，所以这个过程有点儿长，熬到稍微浓稠的时候放阿胶粉

插不多这个样子再放阿胶粉熬

放入阿胶粉继续熬制

熬到阿胶粉全部融合了放红枣泥

假如红枣泥继续熬制

差不多比上图还要深的挂壁才能放枸杞，因为红枣泥蒸过之后有水份，然后放入枸杞

放入枸杞之后继续熬制手膏，这个过程一定要注意搅拌，不能糊底，全程开小火，熬到搅拌的时候有阻力并且挂壁不容易往下掉的时候就可以了

刮铲上的膏不容易往下掉就可以

膏状越厚保存的时间越久，然后放入无水无油的容易里面，喝的时候直接用干净的勺子挖一丢丢出来泡水就可以了

成品 2个550ml

装入不锈钢的饭盒冷却

凝固之后的膏体

手忙乱的拍照