白菜 ，种类多，一年四季都能吃到，是最热门的抗癌明星。白菜虾仁这道菜不但营养丰富而且味道还透着那么一股子鲜味，在享受美食的同时还收获的钙质，可谓一箭双雕啊。

食材

• 白菜 400克
• 泡发好的黑木耳 100克
• 虾仁 130克
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 葱蒜 适量
• 味素 适量
• 酱油 适量
• 米醋 适量

方法/步骤

1 食材：大白菜、虾仁、木耳。

2 白菜洗净，去掉叶。

3 斜刀片成片。

4 叶也切成片。

5 在虾仁背部花一刀，取出虾线。

6 锅里放入水烧开。

7 放入虾仁，略焯一下，沥干水分。

8 锅里放入油烧热。

9 放入葱蒜、炸出香味。

10 先放入白菜梗用大火翻炒变色。

11 再放入白菜叶、虾仁、木耳用大火翻炒。

12 同时放入盐、酱油、味素，淋入少许米醋，继续用大火翻炒。

13 翻炒至出醋香味装盘即可食用。

注意事项

• 炒菜过程都用大火快速翻炒