卷饼的做法和面方法（从和面开始，一步步教你做早餐卷饼）

【菜品名称】：早餐红肠沙拉卷饼

【所需食材】：低筋面粉150g，牛奶适量，生菜，西红柿，红肠，椒盐，喜欢的酱料，鸡蛋，胡椒粉

【烹饪步骤】：

1、先准备好需要的食材，因为是卷饼，所以大家也都知道，里面配菜的选择，都是根据自己口味准备的，没有固定不变的搭配。

2、碗中准备150g的面粉，面粉的用量根据你要做的多少来决定，推荐新手尝试少准备一些面粉，这样试错的成本也会低上不少。

3、为了增添风味，我们在准备好的面粉里面添加了少量的胡椒粉，用来调味风味，如果口味比较重的话，甚至可以加入适量的盐。只要搅拌均匀就可以了。

4、面粉里面加入适量的牛奶，这样做好卷饼就会有一种奶香奶香的味道，当然，用普通的清水代替是一样的，没有丝毫问题。搅拌均匀，成为可以拉出连续均匀直线的黏稠度。

5、平底锅或者是薄饼机都可以，小火，把锅中的面糊摊开，加热凝固定型就可以了，这样一张一张薄薄，有松软哟又劲道的饼皮就做好了。

6、除了正常的饼皮之外，还可在上面加入一个鸡蛋，颜色金黄会更加诱人。

7、然后把自己喜欢的配菜和酱料，一起和卷饼卷在一起，像是这回，我就用到了香肠，生菜，西红柿和沙拉酱，这样做好之后酸甜咸香，吃上一口就停不下来。

8、这样简单的早餐卷饼就做好了。多做几个，放在冰箱里面，早上用微波炉加热一下就做好了。
【烹饪总结】：

1. 面糊里面加入盐之后，不仅可以调味，还可以增添饼的劲道程度。
2. 如果粘锅的话，最后摊饼的时候可以涂上少量的油。