珍珠鲍鱼怎么吃？快来看看吧

材料：发好鲍鱼300克，鹌鹑蛋10个，黄瓜1根，姜片、葱段各10克，樱桃适量。

调料：清汤200克，水淀粉25克，料酒、味精、盐、葱姜油各少许。

做法：

1.将鲍鱼用沸水放入沸水中汆烫一下，切成薄片，放在汤锅里，放入清汤、盐、料酒、姜片、葱段、味精煨至入味，沥出汤，把鲍鱼片整齐地摆放在小碗里，扣入盘中备用。

2.将鹌鹑蛋煮熟剥去皮、切去底部；黄瓜切成圆片，摆放在盘中蒸好的鲍鱼周围，点缀上切半的樱桃。

3.把蒸鲍鱼剩余的汁放在锅中，烧开用水淀粉勾芡，浇在鲍鱼上，淋上葱姜油。