糖酥饼是很多人都爱吃的家常主食，我们生活在北方，这种香甜酥软又筋道的面食自然不能少。小区门口的主食店里也有糖酥饼卖，但我更喜欢自己烙的，现吃现做，前后十来分钟就能做一锅。

糖酥饼可以用白糖也可以用红糖，可以放芝麻、核桃、花生之类的食材一起搭配做馅，也可以只用糖。换成豆沙或紫薯之类的馅料，又是另一种口味， 做法大同小异，会了一样，就能做出很多种不同的变化。

【白糖芝麻油酥饼】

【配料表】：面粉220g、开水170g、食用油20g、白砂糖适量、熟白芝麻适量；

白糖芝麻油酥饼详细做法：

1、将200g面粉放在小盆里，倒入170g开水，要刚烧开的水，边倒边搅拌，搅拌成图中一样的面絮，不烫手以后再去揉；

2、将面絮移到面板上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜保湿，醒面5分钟左右。

3、醒好的面团擀开成一张大饼；

4、取一个小碗，放入20g面粉和20g食用油，搅拌均匀。油可以直接倒进去，也可以加热后放进去， 随意；

5、将拌好的油酥倒在面饼上，用勺子或刮刀抹均匀；

6、从一侧卷起，将面饼卷成一条长条，油酥被卷在里面了；

7、再切成小段，最好大小均匀；

8、再取一个小碗，里面放上熟白芝麻白砂糖，拌均匀，这就是油酥饼的馅了。喜欢不同口味的，可以根据自己的喜好进行调整；

9、将切成小段的面卷两端捏在一起，按扁后擀成圆形的饼状，中间放一勺白糖芝麻馅；

10、包起收口，将不好看的收口处放在底部；

11、再用擀面杖擀成椭圆形，擀的时候不能太用力，以免饼破露馅；

12、全部都做好以后，电饼铛也预热好了，刷一层食用油，将做好的饼胚摆在电饼铛里，用刷子把饼胚的表面再刷一层食用油，合上电饼铛，上下盘加热烙5分钟；

13、烙好以后打开电饼铛，两面焦黄的油酥饼就做好了。

简单快手、好吃又好做的家常主食，十来分钟就做出来了，是不是够方便呢？这种快手早餐还是值得分享的，哪怕之前没有准备，早上起来现做，也不会耽误多长时间。我们家就4口人，这一锅油酥饼烙出来8个，刚好够一顿早餐的，好吃还不会浪费，多方便啊！