烧仙草奶茶的做法（烧仙草奶茶，简单易上手）

夏日很喜欢烧仙草，搭配奶茶很爽滑。烧仙草我是多做，放冰箱冷藏随时取用的。奶茶是一杯的量。

食材

烧仙草材料：

仙草冻粉50g，凉水150g，沸水1000g，白砂糖15g

奶茶材料：锡兰红茶（或立顿茶包）4g，牛奶240ml，白砂糖15g

步骤

50g仙草冻粉，加入150g凉水，搅拌成均匀无颗粒的糊状。

步骤2

1000g水中加入15g白砂糖煮至沸腾。加入搅拌均匀的仙草糊，继续搅拌。

步骤3

煮至再次沸腾关火，倒入容器中。

步骤4

放凉后即成为仙草冻（约一小时），切小块冷藏备用。

步骤5

锅中加入15g白砂糖，尽量使其平铺锅底，小火加热至糖融化，可以移动锅，不要搅拌。

步骤6

继续小火加热至锅里的糖变为焦糖色。加入常温的牛奶，不需搅拌继续小火加热。

步骤7

将4g红茶（或2个茶包）放入牛奶中，用勺子稍稍按压茶包。继续小火加热约5分钟，关火后盖盖子焖5分钟。

步骤8

焖好后取出茶包或滤掉茶叶，可晾凉或放入冰箱冷藏。

步骤9

杯中放入仙草冻，加入奶茶。

步骤10

一人份的烧仙草奶茶做好了。

小贴士

1.烧仙草我是多做的，切好后放入冰箱冷藏随时取用。可以按比例减少，方便自己使用。

2.奶茶我做的是一人份，一杯的量，可以根据需要增减用量。

3.糖的用量根据自己喜好调整。

4.奶茶中的焦糖会有稍微苦味，越久味道越浓，如果不喜欢，可以直接加入牛奶。

5.奶茶中可以加入炼奶或奶粉，味道会更浓郁。

6.奶茶中的红茶推荐锡兰红茶，也可使用立顿红茶包或普通红茶。