糖醋萝卜干的腌制方法和步骤（酸甜脆萝卜，制作简单爽口开胃）

萝卜的做法，大家估计看过不少，一般都要花点时间去等待，很少见到即做既食的方法，今天给大家介绍一种快速实用的办法，会做凉拌菜的人都会。

食材配料：白萝卜、白醋（陈醋）、白糖、盐、青红椒、凉白开。

制作过程：

1、准备白萝卜1根，洗净，挑选粗大点的，用手指弹一下，会发出比较硬实的声音，这样的吃起来口感比较脆，这是老人说的，大家试一试就知道啦。

2、先来制作短时间可食用的，将萝卜切成小长条，然后撒入适量的盐，用筷子拌匀，腌制20分钟，等它变软了，使劲的把它的水分挤出来。

3、再用凉白开（切记不能用清水，否则吃了肚子疼），把萝卜清洗干净，此步骤的目的，是它内部的盐水全部带出来，辛辣的口感就会降低不少，特别适合南方人来吃。

4、再次将萝卜条的水分挤干，这样做的目的是方便入味，然后加入青红辣椒丝，再放点白糖提下鲜，再来点白醋或者陈醋拌匀即可，调料特别的简单吧。

5、酸甜白萝卜制作完成，方法特别简单吧，几乎就是做凉拌菜的手法，它的优点是既做既食，不宜长期保存，每次做上一根足够全家人吃。