想分享这份满满胶原蛋白的红烧肘子给你

是因为我也想要你美美的~

红烧肘子是我很喜欢吃的一道菜

因为猪肘子的皮真的超级糯！！我太喜欢啦！！

肘子最好吃的做法

一定一定是红烧~吃了几十次了都没有吃腻

依旧是一份私厨菜谱分享给你~~

食材准备：

肘子（也叫猪脚圈），生姜，料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，生抽；

制作步骤：

1、将肘子加2片姜片入水焯一遍；

2、卤汤准备：料酒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，再加入糖色，清水调制成卤汤；

3、锅中倒入卤汤，加入肘子一起，小火熬制1个小时，直至猪脚圈入味，用筷子戳一下是不是糯糯的感觉；

4、最后大火收汁~一定是一份很完美的红烧肘子！

超级糯！真的百吃不厌的~

/关于肉的选择/

一定要选择胶质丰富一点的肘子，品质感一定要好~

/小技巧/

炒糖色，锅中热油，小火加入冰糖，不停地搅拌，炒糖至冰糖融化就可以了。