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火锅鸭翅?教你怎么用火锅底料做出美味干锅鸭翅

100次浏览     发布时间:2024-12-20 09:11:32    


如何使用火锅底料做出美味的干锅鸭翅,首先第一步准备工作:

原料准备:新鲜鸭翅500g、火锅底料30g、清水1200g、青红杭椒段各20g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、湿淀粉3g、红油10g、老抽3g、料酒3g、鸡精3g、盐3g、八角2g、肉桂2g、香叶2g。

四川干锅火锅底料制作美味干锅鸭翅的操作流程:

1、首先将新鲜的鸭翅处理干净,可以将鸭翅翅尖和翅身切断,也可以取完整鸭翅;

2、然后汆水,倒入沸水中汆1-2分钟后放入高压锅中,加入葱段、姜片、蒜瓣,及香叶、八角、肉桂,加入1kg清水,小火压制8-15分钟左右,捞出备用;

3、取一炒锅放入红油5g烧热,放入火锅底料炒2分钟左右出香味,再加入老抽、料酒,随后将压制好的鸭翅、及剩余调料放入锅中烧约5-6分钟左右,然后放入青红椒再烧约1分钟后勾芡,最后淋入剩余红油出锅即可;

4、至此火锅底料制作美味干锅鸭翅已经完成,在制作干锅鸭翅时,可以加入适量蔬菜搭配,如藕片、土豆、黄瓜、洋葱等。

如何用火锅底料制作出的干锅鸭翅,你们学会了吗?

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