吐司面包的做法（吐司面包，配方和做法都告诉你）

私房烘焙现在很是流行，因为他们做出来的烘焙成品，确实要比一般的蛋糕店好吃，当然，价格也不低，就比如今天的这款奶油面包吧，在普通三线城市也要卖到45一个，一线城市卖到60也不足为奇，其实吐司面包的做法十分简单，学会了比做馒头还容易。

自己在家做吐司面包，无非就是不好控制温度，家里有烤箱的，可以借助烤箱的发酵功能来做，虽然比专业的发酵箱差点，但是卖相和口味也做到无可挑剔了，今天分享一款奶油吐司的做法，用料真实，成本确实不低，做出来真的超值，喜欢烘焙的小伙伴们收藏起来，春节假期做起来吧！

用料：

新良日式吐司面包粉250克 | 鸡蛋35克 | 糖45克 | 淡奶油60克 | 牛奶100克 | 耐高糖酵母粉3克 | 黄油20克

步骤：

1，除黄油和盐以外所有食材放入厨师机，揉出厚膜后加入盐，黄油。

2，新手朋友们不要尝试手揉面，因为吐司面团含水量大，新手不知道怎么使劲，会粘到满手面絮，用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了。

3，面包稍微整理圆，盖个保鲜膜防止面团变干，在温暖处发酵至两倍大，我开了空调，室温在25到30度。

4，发酵好的面团按压排气，分成三等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

5，松弛好的面团擀成长条状。

6，翻过来，自上而下卷起，再次松弛15分钟，重复一遍这个步骤。

7，将卷好的面团放入吐司面包盒，烤箱中放入一碗开水，用烤箱38度发酵至模具八分满。

8，如果要盖上盖子烤，就发到模具的九分满，这样做出来的吐司才会棱角分明。

9，取出发酵好的模具，烤箱预热至170度，把模具送进去，上下火，底层，170度40分钟，中途上色后盖上锡纸，防止顶部上色过深。

10，出炉后轻震一下模具，排出湿气，立即取出面包，常温晾凉即可，不塌腰，不回缩，圆润饱满，组织细腻。