小蛋糕家常做法（简单快手小蛋糕）

蛋糕是大多数人喜欢吃的甜品，这几个月大家都宅家，据说很多卖烤箱的商家都火了，烤箱是供不应求，可见大家现在对健康是越发的上心了，也都知道自己做美食更健康，而且只要你花点心思去学，没有学不会的。多少人从做黑暗料理变成厨神了，所以你一定要有信心，今天我分享的这款小蛋糕，连烘焙小白看完都能立马做成功的，下面跟着我一起来看看详细的步骤吧。

这款小蛋糕我用了甲壳虫的模具，所以孩子看见一定很喜欢。

【甲壳虫玛德琳小蛋糕】

食材：低筋面粉225克，乐荷有机黄油225克，糖粉200克，大鸡蛋4个（大约260克左右），泡打粉4克

装饰：巧克力，淡奶油少许，糖珠适量

烘焙模具：学厨甲壳虫12连杯卡通模具

烘焙时间：风炉165度左右大约18分钟

上面这些用量可以做20个这样的小蛋糕，够孩子连着吃几天了。

接下来我们来分解步骤吧，首先我们要先将黄油隔热水融化。也就是一个大盆里面装入70度左右的水，然后另一个盆里放入黄油使其融合。然后在融化好的黄油中加入糖，用手抽不断搅拌到糖和黄油融合的状态。

接着我们要加入鸡蛋再次搅拌，注意鸡蛋不能一下子放入，要分次分量的加入，等搅拌均匀了我们再添加。

搅拌到这样液体都能完全地融合在一起了才可以。

鸡蛋黄油都搅拌融合了，然后我们将泡打粉和低筋面粉用筛子过下，筛到黄油中，这样避免在搅拌时候面粉因为颗粒而影响成品。可以先筛入一部分先用刮刀拌匀，然后再筛入另一半的粉。

面糊混合到看不见面粉就可以了，千万不要过度，然后将面糊装入裱花袋中，因为这个面糊是比较稠的，所以还是要借助裱花袋更方便操作。面糊倒入模具大约8-9分满就可以，然后表面用牙签帮助填满面糊。

放入提前预热好的烤箱，中层烤即可，我用的是风炉可以同时烤几层的量，各家烤箱温度不一，所以请酌情增减时间，我这个仅仅是作为参考。如果你家烤箱比较小，那么我上面方子的用量就2/3即可。

烤好趁热脱模放凉，这中间我们要准备一小块黑巧克力加少许的奶油隔热水融合后在蛋糕上装饰好就可以了。我这个巧克力奶油加少的感觉太稠了，哈哈，不过这个样子已经很让孩子惊喜了，宝妈们不妨试试做吧。