肉蟹煲的做法最正宗的做法（家庭版肉蟹煲超简单教程）

食材：

大闸蟹适量、鸡爪适量，虾适量、土豆适量、洋葱半个、年糕适量(根据自己的口味加食材)

配料：

葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、4勺料酒、盐鸡精适量、糖一勺

做法：

1.土豆去皮切块、鸡爪去指甲、虾剪去虾须备用;

2.螃蟹用刷子刷干净，掰开壳去掉螃蟹的内脏，再对半切开，用玉米淀粉沾一下有黄的地方，防止黄外漏;

3.锅里热油，下螃蟹煎至金黄色盛出，锅里留油，放入虾、土豆煎一下盛出备用;

4.锅里热油下洋葱、干辣椒、桂皮、八角、葱段、蒜、姜爆香，放入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，放入鸡爪翻炒一下，加入一勺老抽翻炒上色;

5.倒入清水没过鸡爪，加入一勺生抽+一勺蚝油+4勺料酒+盐鸡精适量+糖一勺，再放入土豆、虾、螃蟹、年糕盖上盖子大火煮开，最后放入蟹壳再焖煮3至5分钟收汁即可,出锅前撒上葱花、白芝麻即可开吃啦!