蒸鱼几分钟鱼最好吃（无论蒸什么鱼，记得多加这一步）

【清蒸黄翅鱼】

第一步，鱼肉洗干净后，后在鱼背部开一刀，这样熟的更快些。

第二步，准备一根大葱，洗净切段，然后再切成细丝，切好后放入清水里面，在一块生姜，先切片然后也切成丝，切好后也放入清水里。

第三步，鱼放入葱姜水里面，然后给鱼做一个全身按摩，泡水里15分钟左右。

第四步，锅里放入盘子，然后在盘子上摆上筷子，大火把水烧开，让盘子先预热。水开后，把鱼放在筷子上，大火蒸7分钟。

第五步，时间到了后将鱼取出来，拿掉筷子，再将鱼汤倒掉。

第六步，鱼上放上泡好的葱丝，来点儿红椒丝点缀，淋上热油，激发出葱姜的香味，最后淋入适量蒸鱼豉油就可以桌了。

小贴士：这个方法同样适合蒸鲈鱼以及其他能蒸的鱼，另外很多人腌鱼喜欢放料酒，但是不同的料酒味道都有差异，如果不小心放多了，就是有怪味，所以我通常都是用葱姜水，这样不仅去腥，还不担心放多。

关于蒸鱼的时间，一般1斤半的鲈鱼，或者黄翅鱼差不多7分钟左右就可以了，这个时间蒸出的鱼肉最嫩最鲜。